В италии сорт кофе


Добавлено: 04.06.2018, 23:15 / Просмотров: 91132
Закрыть ... [X]

Некоторые маньяки-гурманы насчитывают до 30 способов приготовления итальянского кофе. Но мне кажется, что можно обойтись меньшим числом. Ни один человек в нормальном уме и здравии не будет пить весь ассортимент кофе, а ограничится несколькими его видами. Давайте познакомимся с ними поближе.

Начнем с самого главного – espresso.

Обычная порция эспрессо составляет около 30 мл. Это самый распространенный вид кофе в Италии, поэтому можно просто сказать «Un caffè, per favore!» – и вам подадут именно эспрессо.

Если простой эспрессо уже не «вставляет», просите ristretto, который я про себя называю турбо-кофе. По сути, это тот же эспрессо, но меньшего объема. Зато концентрация кофеина в 1.5-2 в италии сорт кофе раза больше.

Когда за стойкой бара вдруг раздается американский акцент, то ждите заказа espresso lungo. В России эта разновидность известна под именем американо – противоположности ристретто. Его подают в больших кружках, разводя обычный эспрессо водой до 100 мл.

Иногда для смягчения вкуса поверхность эспрессо подкрашивают 1 столовой ложкой молока – и вот перед нами уже caffè macchiato. Так как такое малое количество молока в кофе будет смотреться скучно, итальянцы придумали рисовать на кофейной пенке молочные картины. Получающиеся шедевры недолговечны, но зато весьма повышают настроение.

А если молоко поменять на сливки, то уже получится espresso con panna.

По утрам итальянцы пьют cappuccino. Вроде как разминаются. Основой служит треть эспрессо, треть горячего молока и треть молочной пенки. Кстати, в России нет единого стандарта, как правильно писать каппучино. Я предпочитаю двойное -пп.

Для любителей еще большего количества молока придумали Latte, когда эспрессо разводится не одной частью молока, как в каппучино, а сразу двумя-тремя. Последним штрихом служит пенка и высокий бокал с трубочкой.

Вот, наверное, и все. Теперь вы знаете про итальянский кофе самое основное. Можно, конечно, копнуть глубже, но сделайте это сами. Вас ждет много открытий.

Ах, постойте. Я совсем забыл про еще одну разновидность кофе, которое сродни безалкогольному пиву – decaffeinato. О нем поведает Джордж Клуни. Наверняка, вы видели этот ролик на русском. Теперь смотрим с итальянскими субтитрами :)

– Credo di avere qualcosa che Le appartiene. – Думаю, у меня есть то, что принадлежит вам. – Anch’io. Dove voule che c’incotriamo – И у меня. Где встретимся? – La signora Volluto? – Мисс Volluto? – È incredibile! – Это невероятно! – Lo so. – Я знаю. – L’ho sempre immaginata molto più… Ristretto! – Я всегда представляла, что вы более… Ristretto! – Buona notte signor Decaffeinato. – Доброй ночи, мистер Decaffeinato.

Хочется еще узнать об этом чудесном напитке? Смотрите тогда Фильм Леонида Парфенова об итальянском кофе


Источник: http://www.italiano.ru/post/caffe-italiano



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Аквилегия из семян в открытый грунт
Когда сажать помидор семенами в
Пеларгония барышня крестьянка
Ту на доску обрезную 1 сорт
Что чаще сажают или нет
Как определить семена помидоров
Где и какие растения посадить
Какой сорт клубники лучше для урала


В италии сорт кофе В италии сорт кофе В италии сорт кофе
В италии сорт кофе


Итальянский кофе : виды, сорта, история, рецепты
Итальянский кофе в зернах, известные кофейные марки из Италии отзывы



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ