Вино сорт и видео

Добавлено: 22.06.2018, 16:22 / Просмотров: 65145
Закрыть ... [X]

Будучи когда-то второстепенным сортом, сегодня Гарнача стал винной звездой первой величины в испанском Приорате. В этой стране его называют Гарнача Тинта (Garnacha Tinta) или Lladoner, Tinto, Tinta, Tinto Aragones, Roussillon Tinto, Uva di Spagna, Tintilo de Rota, Tinto Menudo, Tinta Mencida, Tentillo. 

 

На Сицилии он известен, как Granaccia, на Сардинии – как Каннаноу, а во Франции – Гренаш Нуар (Grenache Noir), Granacha, Alicante, Bois Jaune, Carignane Rousse, Sans Pareil, Roussillon, Rivesaltes, Redondal, Rouvaillard, Aragonais, Ranconnat.

 

В настоящее время точное происхождение этого сорта неизвестно. Согласно некоторым ампелографическим исследованиям, группа ученых полагает, что родиной Гренаш является Каталония. Отсюда он распространился в другие районы Испании – Наварру, а уже затем на юг Франции – в Лангедок-Русильон, на Сардинию и дальше. Тем не менее, местные жители Сардинии глубоко уверены, что именно на их острове зародился этот сорт, более известный в Италии, как Granaccia и Tocai Rosso, а уже потом он попал в Испанию. 

 

Что касается названия сорта, то существует мнение о том, что слово Гарнача произошло от названия винодельческого региона в Лигурии - Vernazze. Вначале виноград называли Верначча, а уже потом название трансформировалось в Гарнача. Кстати, этот сорт бывает не только красным, но и розовым и белым, хотя последние два даже во Франции стали редкостью.

 

Основные характеристики сорта

Гарнача – теплолюбивый, высокоурожайный сорт, прекрасно переносящий засуху и жару. Именно поэтому он прекрасно прижился на сухих каменистых почвах Испании и хорошо адаптируется к известнякам и песчаникам в других странах. Гарначу выращивают и в плодородных долинах при умеренной влажности, но в меньших количествах, так как при влажной погоде у винограда могут развиваться типичные для этого сорта болезни – тля и мучнистая роса. 

 

Лоза Гарначи рано зацветает. Вегетационный период происходит достаточно долго, поэтому часто ягоды опадают еще не вызревшими. Однако этот фактор только на руку виноделам – ведь таким образом происходит естественное снижение урожайности, и оставшиеся ягоды вбирают в себя все самое лучшее и ценное, что позже проявится в вине.

 

География распространения

В настоящее время Гренаш получил широкое распространение не только в Европе. В прошлом веке он перекочевал на многие виноградники Нового Света. Особенно его полюбили виноделы Австралии и Калифорнии.

 

Какое-то время Гренаш удерживал второе место по площади посадок, в конце XIX столетия многие виноделы увлеклись такими международными сортами, как Мерло и Каберне Совиньон, поэтому Гренаш сместился на четвертое место. Этому также способствовала начавшаяся в Евросоюзе программа по выкорчевыванию виноградников с целью немного осушить «винное озеро» Европы.

 

Сегодня мировые посадки Гренаш весьма значительны. Общая площадь, занятая под ними, составляет  200 тыс. гектаров, что даже больше, чем у Пино Нуар. Однако при том, что Гренаш значительно превосходит многие знаменитые красные сорта по площади посадок, большинству потребителей он мало знаком. Гораздо чаще в магазинах можно встретить покупателя, который выбирает тот же Пино Нуар, Мальбек или Карменер, чем бутылку Гренаш. В этом и состоит некий парадокс этого сорта.

 

Данному факту можно найти несколько объяснений. Во-первых, особенности самого сорта практически не позволяют во многих винных регионах получать из него высококачественные моносортовые вина. Многие 100%-ные вина из Гренаш часто получаются простоватыми, с плотной структурой и бледным цветом, и которые к тому же отличаются высокой спиртуозностью (выше 14%). Поэтому производителям приходится прикладывать немало усилий, чтобы держать урожайность Гренаша под контролем или применять различные технологические приемы на винодельне для получения интенсивного рубинового цвета и корректировки вкуса.

 

А вот на беднейших каменистых почвах Шатонёф-дю-Пап педантичные виноделы, используют беспощадную обрезку Гренаш, и в результате производят великолепные красные вина, которые, старея, раскрывают свои лучшие характеристики.

 

Chateau de Beaucastel Но это уже купажированные вина. И это является второй причиной «малоизвестности» Гренаш среди покупателей. Дело в том, что система географических наименований, которая действует в Европе, не предполагает указание сортов бленда на этикетке. Поэтому, приобретая бутылочку уважаемого Chateau de Beaucastel из Шатонёф-дю-Пап или выдающееся вино от Portal del Priorat (винодел Альфредо Аррибас), можно и не предполагать, что в этих прекрасных винах есть Гренаш. 

Новую жизнь Гарначе дали испанские виноделы в конце ХХ столетия, решив вернуть незаслуженно забытый сорт к жизни. Способствовал этому, в частности, Альваро Паласьос, который по приглашению своего друга Рене Барбье (Clos Mogador) прибыл в Приорат и стал восстанавливать заброшенные виноградники. Эти два великих винодела, вдохновленные возможностью работать со столетними лозами, делают сегодня из Гарначи феноменальные высококонцентрированные вина, отмеченные ведущими винными критиками.  Для них характерны ноты вишни, клубники, черной смородины, а также нюансы красного грейпфрута и апельсиновой цедры.
 

Стоит отметить, что старейшие виноградники Гарначи в Приорате находятся на каменистых почвах, которые представляют собой смесь аспидного сланца со сланцевыми подпочвами и кварцита,  которая называется ликорельея. Беднейшие почвы и жаркий сухой климат этого региона заставляют каждую лозу буквально бороться за свою жизнь и пускать свои корни на десятки метров вглубь.

Portal del PrioratКаждая лоза дает не более 3-4 гроздей в год, поэтому урожайность этих участков ничтожно мала -  не более 16 гл/га. Но именно эти 3-4 грозди дают такие вина, которых с благоговением ждут истинные ценители приоратовских вин!

 

Первый винтаж Альваро Паласьоса – вино урожая 1989 года сделанное на винодельне Рене Барбье, сразу же произвело настоящий фурор в винном мире. И буквально через пару лет о новой волне вин из Приората знал уже весь мир.

Эти два винодела сразу отказались от традиционного стиля Приората, и доказали миру, что Гарнача может быть изысканным и комплексным вином. Самым признанным вином Паласьоса стало L’Ermita — 100% Гарнача, урожай для которого был собран с крошечного виноградника в 1,7 га.
 

Также, на юге Франции производят прекрасные сладкие крепленые вина, сделанные в традиционном стиле - Banyuls, Maury и Rasteau, которые могут развиваться в бутылке не хуже великих винтажных порто!

 

Помимо стараний испанских виноделов, в мире предпринималось еще несколько попыток популяризации этого сорта. Например, немаловажным событием в поддержку Гарначи стал симпозиум, проведенный в 2010 году в Долине Роны. Он собрал многих влиятельных в мире вина персон – Стивена Спурье, Мишеля Беттана, Альваро Паласиоса и других, которые единодушно приняли решение всячески способствовать продвижению вин из этого сорта. 

 

С этой же целью был учрежден Международный день Гренаш – 24 сентября, который с большим успехом был отмечен в прошлом году в 30 странах.

Наибольшее количество мероприятий, посвященных Гренаш, прошло в США, Франции, Австралии, Великобритании. Было организовано немало экскурсий на виноградники и винодельни, желающие приняли непосредственное участие в сборе урожая и винификации, было проведено множество вертикальных и слепых дегустаций  и конкурсов.

А в некоторых ресторанах, например -  в ресторане d’Arry’s Verandah при винодельне d’Arenberg, даже предлагалось специальное меню, разработанное под вина из Гренаш.

(использованы материалы Элеоноры Скоулз)

 


Источник: https://goodwine.ua/ru/wine-info-oenology/2011-magiya-garnachi



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Песня детская цветок
Как оживить комнатный цветок
Песня день рождения у семена
Ва сухомлинский цветок солнца
Новая песня семена слепакова все песни


Вино сорт и видео Вино сорт и видео
Вино сорт и видео


Магия Гарначи Good Wine
Агрикола для рассады: инструкция и описание



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ